O controle de validades é um dos maiores desafios enfrentados por supermercados. Uma gestão ineficaz gera perdas significativas, já que produtos podem expirar nas prateleiras antes de serem vendidos. Esse problema reduz a rentabilidade e compromete a credibilidade do estabelecimento diante dos consumidores.
Controlar a validade dos produtos de forma eficiente é essencial para reduzir desperdícios, aumentar a lucratividade e garantir a satisfação dos clientes.
Neste artigo, exploraremos melhor os desafios que esse tipo de gestão acarreta aos supermercados, falaremos sobre sua importância e traremos dicas de como otimizar o controle de validades em sua operação, reduzindo custos e elevando a confiança do consumidor em sua marca.
Acompanhe e entenda!
Desafios do controle de validades
O controle de validades é uma tarefa crítica na gestão de estoques, especialmente para supermercados, que lidam com produtos perecíveis ou com prazo de validade determinado.
Nesse sentido, para exemplificar, quase 40% das mercadorias de um supermercado acabam indo para o descarte por questões de prazos de validade expirados, segundo dados da ABRAS (Associação Brasileira de Supermercados). Ou seja, esse é um desafio constante no setor.
Dentro disso, algumas questões acabam contribuindo diretamente para esse volume expressivo de perdas, como:
- Falhas ou informações incompletas e imprecisas no sistema de estoque e gestão;
- Ausência de visibilidade de dados na gestão do estoque;
- Tempo perdido com preenchimento manual de burocracias;
- Problemas de comunicação entre diferentes setores;
- Dificuldade na implementação de processos eficientes.
Com essas informações iniciais já fica clara a necessidade de todo supermercado contar com sistemas especializados que auxiliem nesse processo. Porém, mais adiante abordarem isso melhor.
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Importância da gestão do controle de validades
Uma das principais premissas de um supermercado é comercializar alimentos seguros. Isso significa que o controle de validade dos produtos garante segurança, impedindo a venda de itens fora da validade. Além disso, a lei 8.137/90 permite que o Procon multe e autue o estabelecimento caso venda produtos vencidos aos consumidores.
Aqui, além de perdas financeiras decorrentes de multa, o supermercado ainda corre o grave risco de prejudicar sua credibilidade junto ao público.
Portanto, gerenciar o controle de validade de forma eficiente é essencial, pois reduz desperdícios gerados pela retirada de produtos das prateleiras e do estoque, além de impedir que itens vencidos cheguem até o consumidor.
Como fazer um controle de validade de produtos eficaz?
Estabelecer regras com os fornecedores
Para garantir um controle de validade eficaz, é essencial estabelecer regras claras com os fornecedores. Isso inclui acordos sobre a entrega de produtos com prazos de validade adequados.
Uma dica é somente receber produtos que tenham, ao menos, um terço do período restante de validade. Assim, você garante uma margem mais segura para conseguir dar vazão os itens antes que eles passem do prazo máximo.
Estabelecer métodos de controle de armazenagem
Outra dica importante é definir métodos para o controle de armazenagem. Por exemplo, você pode gerenciar conforme o lote, o que facilita o controle de validade.
A partir disso, é possível ter uma melhor administração dos produtos que possuem prioridade no abastecimento das prateleiras, simplificando a atuação dos repositores e conferentes.
Fazer checagens frequentes nas prateleiras e estoque
Realizar checagens regulares nas prateleiras e no estoque é uma prática essencial para manter o controle de validade dos produtos.
Isso inclui a verificação diária das datas de validade dos produtos expostos nas prateleiras, bem como a realização de inventários periódicos para identificar e descartar produtos vencidos. Além disso, é importante treinar a equipe para estar atenta a qualquer sinal de deterioração ou vencimento dos produtos.
Para facilitar as checagens, o supermercado pode adotar regras práticas, como a PVPS (Primeiro que Vence é o Primeiro que Sai) ou a FIFO (First In, First Out), que garantem uma rotatividade eficiente dos produtos e reduzem perdas por vencimento.
Para facilitar as checagens, siga algumas regras básicas, como PVPS (Primeiro que Vence é o Primeiro que Sai) ou FIFO (First In, First Out).
Tenha ajuda tecnológica
A rotina de um varejo não é fácil. Por isso, utilizar a tecnologia a seu favor é indispensável para o controle de validade de produtos.
Opte sempre por utilizar sistemas especializados de gestão para facilitar o gerenciamento do estoque e o controle de validade.
Conheça mais sobre o ponto de ressuprimento para supermercados
Vantagens controle de validade
A gestão de controle de validades é essencial para evitar perdas e desperdícios, garantindo que os produtos sejam utilizados ou vendidos dentro do prazo, preservando a qualidade e segurança. Além disso, contribui para a conformidade com as regulamentações, evitando multas e prejuízos. Com um controle de validade eficiente, há uma melhor organização do estoque, o que otimiza a reposição e reduz custos operacionais, resultando em maior eficiência e lucratividade para o negócio.
A Solidcon pode te ajudar
A Solidcon tem tudo o que você precisa para otimizar e aprimorar a gestão do seu supermercado, especialmente quando se trata do controle de validade dos produtos.
No aplicativo Coletor Solidcon, os colaboradores realizam o recebimento de mercadorias na loja por meio da conferência cega, garantindo mais precisão no processo e eliminando erros durante a validação dos pedidos e das notas fiscais.Dessa forma, o conferente deverá informar as quantidades e validades dos itens, possibilitando posteriormente realizar análises de relatórios dos produtos que estão perto de vencer.
Além disso, o aplicativo Coletor Solidcon permite realizar a Gestão de Validade. Essa funcionalidade permite a coleta de produtos com a data perto do vencimento. Assim, no módulo comercial do nosso ERP SMart, você consegue importar a lista diretamente na tela de gestão de validade, possibilitando a criação de estratégias de venda, como criar promoções relâmpagos automaticamente e acompanhar rebaixas de preços.
A promoção relâmpago é uma funcionalidade do ERP SMart Solidcon, que possibilita a criação de um código com um valor diferenciado para os produtos que estão perto de vencer, sem que seja necessário remover os produtos das prateleiras e sem comprometer o controle de estoque.
Controle de Validade no software de gestão para supermercados da Solidcon
O software de gestão para supermercados da Solidcon controla a validade por rotação, analisando a quantidade de produtos em estoque e sua velocidade de saída. Assim, o sistema identifica se os itens recém-chegados serão vendidos antes do vencimento, garantindo um controle mais eficiente e reduzindo perdas no varejo.
Conheça o nosso sistema PDV para supermercado
Também é possível parametrizar o PDV para impedir a venda de produtos pesados vencidos, desde que a balança esteja configurada para imprimir o código de barras com a informação da validade. Assim, o estabelecimento evita multas.
.Além disso, em uma Central de Distribuição, o sistema WMS da Solidcon foca totalmente no controle de validade, assegurando mais eficiência, precisão e segurança em todo o gerenciamento de estoque. Dessa forma, o processo de armazenagem se torna mais organizado e o risco de perdas é significativamente reduzido.
O reabastecimento das mercadorias dos endereços aéreos para o endereço do pega, prioriza os paletes que estão mais próximos do vencimento, assim como a separação de paletes inteiros para a distribuição para as lojas.
Inclusive, temos vários cases de sucesso em que nossos clientes conseguiram reduzir significativamente a quantidade de produtos e materiais desperdiçados, utilizando os sistemas Solidcon.
Portanto, diante da importância crucial do controle de validades nos supermercados, garante máxima eficiência operacional para a sua empresa e adote as soluções da Solidcon.
Conclusão
Compreendemos que uma administração efetiva do controle de validades transcende a mera organização interna, ela reflete diretamente na satisfação e confiança dos consumidores em sua marca.
Por meio da implementação das estratégias abordadas, seu supermercado pode reduzir drasticamente as perdas por produtos expirados, otimizando custos e consolidando uma imagem positiva junto ao público.
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