Gerenciar uma padaria ou um açougue exige muito mais do que dominar receitas ou conhecer bem o cliente. Afinal, é preciso atenção constante — desde a compra dos ingredientes até a transformação dos produtos e a precificação correta. Além disso, um dos maiores desafios é manter controle total sobre os custos de produção, sem perder a qualidade e a consistência dos produtos.
Pensando nisso, o SMart Solidcon oferece uma solução completa para otimizar cada etapa desse processo. Isso porque o sistema conta com uma funcionalidade exclusiva de controle de receitas, especialmente desenvolvida para produções internas, como as de açougues e padarias. Com ela, você pode acompanhar todos os custos e, consequentemente, aumentar a eficiência operacional e a rentabilidade do seu negócio.
Dessa forma, neste artigo, você vai entender como o SMart Solidcon otimiza o gerenciamento de receitas e viabiliza uma operação mais ágil e lucrativa. Continue a leitura e descubra como essa ferramenta pode transformar a gestão da sua loja!
Controle de receitas das produções internas
A gestão de um açougue ou de uma padaria pode ser extremamente complexa. Isso porque o processo produtivo envolve diferentes variáveis, desde a compra e utilização de ingredientes até a necessidade de manter a qualidade dos produtos finais.
Por isso mesmo, um dos pontos críticos nessa operação é ter um controle preciso das receitas e, igualmente importante, dos custos envolvidos em cada etapa da produção. Para isso, o SMart Solidcon oferece funcionalidades exclusivas que, além de facilitar o controle, permitem gerenciar receitas para açougues e padarias de forma eficiente e prática.
Confira também: Inventário de estoque
Controle na padaria
Na padaria, ter visibilidade dos custos de produção é essencial para uma precificação adequada. Muitos proprietários enfrentam dificuldades para mensurar os custos reais envolvidos na produção de pães, doces e outros produtos, principalmente quando os preços dos ingredientes variam. Isso pode resultar em margens de lucro inconsistentes e preços desajustados.
Com o SMart Solidcon, você consegue cadastrar receitas completas para cada produto da padaria, informando a quantidade exata de ingredientes utilizados e o rendimento final. Além disso, o sistema calcula automaticamente o custo de cada ingrediente e ainda permite incluir custos indiretos, como energia e mão de obra.
Dessa forma, esse controle proporciona uma visão clara do custo de produção de cada item, facilitando a definição de preços de venda mais assertivos e, consequentemente, garantindo margens de lucro mais saudáveis.
Além disso, o sistema permite a automação da baixa de estoque de ingredientes à medida que as vendas acontecem. Isso evita desperdícios e ajuda a manter o controle sobre a quantidade de insumos disponíveis para produção. Ao integrar o software PDV para supermercado, você também pode conectar suas vendas diretamente à gestão de estoque, oferecendo uma visão em tempo real da performance do seu negócio.
Controle no açougue
No açougue, gerir o rendimento da carne é uma das principais prioridades. Para quem trabalha com desossa, é essencial compreender quanto de carne será aproveitado a partir de um boi inteiro e como esse rendimento impacta o custo final dos cortes.
O SMart Solidcon simplifica esse controle por meio da funcionalidade de receitas de entrada composta. Com ela, você gerencia exatamente como o boi será desmembrado e define a precificação de cada corte.
Além disso, o sistema permite atribuir diferentes fatores de perda e rendimento a cada parte da carne, desde o pescoço até cortes nobres como acém e cupim. Assim, você obtém uma visão precisa dos custos, facilita a definição de preços competitivos e garante margens de lucro mais saudáveis.
Ele também ajusta automaticamente os custos conforme a quantidade de carne extraída de cada parte, assegurando margens de lucro estáveis em todos os cortes, mesmo diante de variações nos preços de compra.
Além disso, automatiza o controle de estoque, evita erros humanos no cálculo de rendimentos e mantém as informações sempre atualizadas.
Essa automação também integra as funcionalidades do SMart Solidcon, fornecendo todas as ferramentas necessárias para gerenciar seu negócio de forma eficaz, abrangendo desde o controle de receitas até a gestão de vendas e estoque.
Leia também: Giro de estoque
Vantagens do controle de receitas para açougues e padarias
A adoção do SMart Solidcon oferece diversas vantagens aos segmentos que possuem açougues e padarias que buscam melhorar o controle de seus negócios e evitar perdas financeiras.
Aqui estão alguns dos principais benefícios:
1. Precisão no cálculo de custos: a ferramenta permite calcular com precisão os custos de produção de cada item, desde o uso de ingredientes até a inclusão de custos indiretos. Isso é essencial para uma precificação correta e competitiva;
Saiba como aumentar a margem de lucro de supermercado
2. Automação da baixa de estoque: O sistema baixa automaticamente os ingredientes à medida que os produtos são vendidos, evitando desperdícios e garantindo um controle rigoroso do estoque;
3. Rendimento da carne: no açougue, o sistema permite acompanhar o rendimento de cada corte, considerando fatores como perdas no desmembramento. Isso ajuda a ajustar os custos de acordo com a realidade de cada corte e a evitar prejuízos;
4. Gestão integrada: a integração com o software PDV para supermercado permite conectar todas as áreas do negócio, desde a produção até a venda final, oferecendo uma visão completa e em tempo real da operação;
5. Ficha técnica e modo de preparo: A funcionalidade de cadastro de receitas inclui uma ficha técnica detalhada com o modo de preparo e foto do produto, garantindo que a equipe mantenha o padrão de qualidade, mesmo quando houver alteração na equipe responsável pela produção.
Conclusão
O controle de receitas internas, como em açougues e padarias, é essencial para manter a saúde financeira e aumentar a competitividade do negócio.
O SMart Solidcon gerencia custos de produção, automatiza a baixa de estoque e garante precificação assertiva, sendo ideal para açougues e padarias.
Quer saber mais sobre como o SMart Solidcon pode ajudar você a otimizar sua operação? Visite nosso site e conheça todas as funcionalidades dessa solução!
Confira também: Prevenção de perdas no supermercado
